胡萝卜肉末煎饺

一个地地道道的南方人却对面食非常的酷爱,我平时做的最多的面食就属面包类的啦,前天过冬至在网上看到亲们一个个都晒饺子,都说饺子是北方亲们冬至必吃的,不然过冬会冬耳朵之类一说,我也不太清楚啦,说实在的饺子对我来说还是有点陌生的,我家很少吃我自己更是没怎么做过,这次看到很多亲都发饺子的菜谱,我很认真的看了两天于是我的第一份煎饺也出炉啦

【食材与调料】

【主料】面粉180g,胡萝卜100g,猪肉200g
【辅料】油适量,盐1g,姜3片,葱适量,酱油2汤勺,料酒1汤勺,清水适量,油适量

【制作步骤】
胡萝卜肉末煎饺 1.猪肉放上姜片绞成肉末
胡萝卜肉末煎饺 2.先调味:加入一勺料酒、两勺酱油、适量的盐和适量的玉米油用筷子搅打上劲。再加入泡好的葱花水50克左右边搅边倒一直搅至肉末颜色稍稍变淡,再加入胡萝卜搅拌即可
胡萝卜肉末煎饺 3.面粉加入适量的盐水揉成软硬适度的面团,温室静置30分钟
胡萝卜肉末煎饺 4.将面团分成等份小面团
胡萝卜肉末煎饺 5.用擀面仗擀成圆皮
胡萝卜肉末煎饺 6.放上馅
胡萝卜肉末煎饺 7.包成这样的形状即可,如果不会包可包成其它形状
胡萝卜肉末煎饺 8.热锅放油放入包好的饺子煎至底部金黄
胡萝卜肉末煎饺 9.再加入适量的水大火闷10分钟左右即可出锅

【胡萝卜肉末煎饺做法小贴士】
小贴士面团揉好后要置静30分钟,让面团充分松驰。做好的饺子可以放进冰箱冷冻,煎时直接取出不用解冻。

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