| 荷兰豆嫩荚质脆清香,其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食,营养价值很高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除唉逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。之前发话题写扁豆,好豆的豆亲说是荷兰豆,卖菜的说是扁豆。扁豆、荷兰豆~我是傻傻分不清啊 O__O" 在网路查了半天,看图片也都长的差不多,最后以口感来区分,荷兰豆的口感比较嫩,扁豆的口感是略粗。 |
【食材与调料】
【主料】荷兰豆90g，猪肉丝80g |
| 【辅料】蒜头15g，辣椒1根，油葱酥1g，盐1g，白砂糖0.5g，水10ml |
【制作步骤】
 | 1.準备材料,荷兰豆洗净后自一头撕开两边的老丝,蒜头拍打,辣椒切片 |
 | 2.热锅后,放进肉丝拌炒 |
 | 3.放入蒜头和辣椒拌炒 |
 | 4.放入荷兰豆拌炒 |
 | 5.加入水.盐.糖和油葱酥拌匀 |
 | 6.盖上锅盖焖煮约1分钟,让荷兰豆焖熟焖透后翻炒几下即可 |
 | 7.起锅盛盘 |
【荷兰豆肉丝做法小贴士】
| 小贴士豆角没煮熟吃了都容易中毒,得多注意留心,要煮熟煮透才可食用。 |
