| 红心火龙果富含花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。之前见过有朋友们用红心火龙果做美食，经过高温会氧化变色。尤其是煮的最易变色了。我也特喜欢具有天然颜色的食材，上次在超市里买了另外一个品种的火龙果就试验了一把。这次直接把果肉打成果泥没有加水，就用纯果泥做了面包，颜色超漂亮！只是稍微的变色，简直被它惊艳到了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉350克 |
| 【辅料】酵母粉4克，红火龙果泥250克，盐3克 |
【制作步骤】
 | 1.选用海南红蜜红心火龙果，这个品种的火龙果颜色比较红，把红龙果肉打成果泥，食材称好备用。 |
 | 2.面粉中间挖小坑倒入酵母粉盖上，一角处倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响活性） |
 | 3.倒入火龙果泥。 |
 | 4.面团和好后进行发酵。 |
 | 5.发酵至两倍大。 |
 | 6.面团放在垫子上平均分成6份。 |
 | 7.依次团成小圆球收口向下，摆放在烤盘上。表面刷上一层薄薄的食用油。 |
 | 8.再次发酵稍微变大。 |
 | 9.用锋利的刀片割出十字花刀。 |
 | 10.烤箱提前预热：上180度，下175度，放中层烤20分钟。（如果提前上色了请及时加盖锡纸） |
 | 11.成品图。 |
 | 12.天然的颜色很漂亮！ |
 | 13.组织绵软，嚼起来有火龙果丝丝的甜味。 |
 | 14.成品图。 |
【火龙果软欧包做法小贴士】
| 小贴士各家烤箱温度有所差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性不同，建议果泥请先保留10克酌情添加。 |
