| 特别好吃的锅贴，比锅贴店里卖的还要美味，自家种的葫芦瓜，嫩又清香 |
【食材与调料】
【主料】肉馅300g，葫芦瓜1000g，面粉500g，温水250g |
| 【辅料】花生油15ml，香油5ml，盐3g，生抽5ml，老抽2ml，蚝油5ml，淀粉10g，海米15g，葱5g，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.温水分多次加入面粉中，和面，揉成很软的面团 |
 | 2.肉馅里加入生抽、老抽、蚝油、盐、花生油、香油等，顺一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，腌制一会儿 |
 | 3.葫芦瓜洗净 |
 | 4.去皮 |
 | 5.剁碎，攥干水分 |
 | 6.放入腌制好的肉馅里 |
 | 7.放入泡发剁碎的海米 |
 | 8.面团拿出，撒面粉，搓成长条，切剂子 |
 | 9.擀成圆形面皮 |
 | 10.将实现弄好的馅料，搅拌均匀 |
 | 11.用面皮包馅 |
 | 12.包成锅贴 |
 | 13.锅里放油，把锅贴放进去，煎至底部发黄 |
 | 14.倒入淀粉水（淀粉和水的比例是1：10） |
 | 15.盖上锅盖，小火煎至淀粉水变成焦黄的脆底 |
 | 16.即可出锅 |
【葫芦瓜鲜肉锅贴做法小贴士】
| 小贴士1、肉馅必须提前腌制，这样肉馅才入味 2、葫芦瓜水分多，必须要攥干水分 |
