| 炸猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。泡发好的炸猪皮弹性十足，口感非常好，加上红辣椒同炒，可以去掉腥味，微辣更加下饭哦！ |
【食材与调料】
【主料】炸猪皮2个 |
| 【辅料】油50克，盐2克，生抽20克，料酒20克，大蒜籽3粒 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.辣椒大蒜籽切碎 |
 | 3.炸猪皮用热开水泡发，切丝，再用温水清洗干净，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份 |
 | 4.起油锅，放大蒜籽辣椒爆香 |
 | 5.放炸猪皮炒一会 |
 | 6.撒盐炒匀 |
 | 7.淋入料酒炒匀 |
 | 8.淋入生抽炒匀，即可出锅 |
 | 9.成品图 |
 | 10.1 |
 | 11.2 |
 | 12.3 |
【红辣椒炒炸猪皮做法小贴士】
| 小贴士炸猪皮要泡发至膨胀有弹性。 |
