| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】第一次看到这个奶油小花伞是在多萝西的博客中，当时就觉得特别惊艳，感叹她华丽丽的美，感叹她雅致的美。。。。。。 终于自己也把她复制了一次，做法并不复杂，但需要些耐心，挤的是小五瓣花，也不复杂。做好后感觉还是蛮漂亮的，就是天气不好，光线不行，相机拍出来的颜色严重失真，色差太严重了，小五瓣花我用的是紫萝兰的颜色，但拍出来变成兰色的了。老公说我没有把相机的白平衡调好，我现在都不知道是什么原因色差会这么大。下次天气好的时候 再做一次试试。 这次用的蛋糕还是戚风的，做法上改变 了些，感觉比以前做的更加的细腻了。还是老规距，一次做了两个6寸的，这个小花伞用了一个。下面原料中我写的是两个的量哈。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶65g，色拉油65g，白糖80g，低筋面粉100g，鸡蛋5个 |
【辅料】淡奶油200g，白糖20g，奶油霜100g，色素适量  |
【制作步骤】
 | 1.牛奶加20克白糖搅拌均匀。 |
 | 2.加入色拉油搅拌均匀。 |
 | 3.筛入低粉。 |
 | 4.用蛋抽搅拌均匀。 |
 | 5.加入蛋黄搅拌均匀。 |
 | 6.蛋白放厨师机盆里面，分三次加入60克白糖搅拌。 |
 | 7.搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可。 |
 | 8.分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦。 |
 | 9.把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽搅拌均匀。 |
 | 10.倒入模具中，用力在桌子上震几下，震出里面的空气。 |
 | 11.烤箱150度预热，中下层，45分钟。 |
 | 12.烤好的蛋糕出炉后马上倒扣。 |
 | 13.入凉后脱膜。 |
 | 14.拿一个蛋糕坯切下一小半。 |
 | 15.我怕做出来的小伞太高不好看，只把蛋糕切成了两片，少抹一层奶油了。 |
 | 16.淡奶油加20克白糖打发。把奶油抹在蛋糕第一片上。 |
 | 17.再盖上第二片。 |
 | 18.把蛋糕上面和四周抹上奶油。 |
 | 19.用5号花嘴挤出蛋糕下面一圈的圆点。 |
 | 20.再用5号花嘴拉出小伞上面的轮廓线。 |
 | 21.用104号花嘴挤出花边。 |
 | 22.奶油霜加一点色素，装入裱花袋里面，用的是102号花嘴。在油纸上挤出五瓣花，放冰箱冷冻至硬。 |
 | 23.放花朵的地方挤些奶油霜，这样可以粘住花朵。 |
 | 24.把小花都摆上。 |
 | 25.小伞下面插入一根饮料管，做成小伞的手柄。手柄下端也放入小花。 |
 | 26.用叶子花嘴352挤上叶子装饰下。 |
 | 27.手柄上装饰了个小蝴蝶结。开始用的是粉色的，后来感觉色差太大，换成了蓝色。 |
 | 28.成品。 |
【华丽丽的小花伞做法小贴士】
| 小贴士先用牛奶加白糖加油，乳化的很好，再加面粉加蛋黄，做出来的戚风非常细腻。 |
