| 鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。用来煲粥给小孩子吃，是最容易吸收到它的营养！！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲇鱼1条，大米1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗干净 |
 | 2.鲇鱼去内脏，在背上划上几刀 |
 | 3.用姜丝，料酒，盐，味极鲜，胡椒粉腌制20分钟 |
 | 4.然后放在沙布袋里 |
 | 5.粥差不多，放点盐，味极鲜，花生油 |
 | 6.放入鲇鱼煲10分钟 |
 | 7.装碗加点葱花就可以吃了！！ |
【鲇鱼米粥做法小贴士】
| 小贴士粥煲开，要经常拌一拌，防止粥糊底 |
