红绿双菇,红绿双菇的做法 - 阳康菜谱网红绿双菇做法大全

这是以金针菇、袖珍菇、彩椒、黄瓜为食材素炒的一道菜。金针菇、袖珍菇都属菌类食品，也是药食作用兼而有之的食品，具有提高人体免疫力，抗衰老等功效。彩椒、黄瓜均是蔬菜中的佳品，其所含维生素等物质非常丰富。四种利好食材搭配，使得这道菜既好吃，又营养全面，食之，对身体大有益处。红色的彩椒、绿色的黄瓜，就以其色彩打头起了个菜名——红绿双菇。

【食材与调料】

【主料】金针菇200g，袖珍菇200g，黄瓜50g，彩椒50g

【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.将金针菇剪去根部，洗干净入热水锅焯。
	2.将袖珍菇洗干净入热水锅焯。
	3.将彩椒切成条，黄瓜切成片。
	4.将焯过的袖珍菇大朵的掰成小朵。金针菇是否回刀，依据个人习惯而定。
	5.炒锅放油加热，彩椒入锅过油后盛出。
	6.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后将金针菇、袖珍菇入锅翻炒。
	7.翻炒均匀后加蚝油、盐、味精，继续翻炒。
	8.翻炒均匀后将彩椒入锅，继续翻炒。
	9.翻炒均匀后将黄瓜入锅，关火，继续翻炒。
	10.翻炒均匀即可出锅装盘。