| 面粉，在我们老家习惯性的称它为灰面，而用它做的各种饼类，都称之为粑粑，今天这个灰面粑粑，应该算是我们老家最常做的最简单的面食啦。自从在北方生活后，我才发现南方人跟北方人比起来，在做面食方面要差的很远，北方人善于做面食，而且能玩儿出很多花样，记忆中鄂西人最多的就是包点儿饺子做点儿包子馒头，而这些每做一次面食都得弄点儿大排场，搞的跟过节一样，再省事点儿，就是把面粉交给小馆子，让他们给代劳，小时候我比较喜欢吃面食，到了北方后我也更愿意自己捣鼓各种面食，但偶尔我也会想起这个家乡味道，虽然做法简单但那味道却能让人食指大动，呵呵，也许这就是家的味道吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉100g |
| 【辅料】姜5g，盐3g，青椒25g，鸡蛋25g，葱10g，大蒜5g，红辣椒25g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入鸡蛋、姜蒜末、青红辣椒碎和葱花 |
 | 2.加入适量的清水调成稀糊 |
 | 3.热锅烧油，下适合大小的面糊煎制 |
 | 4.煎至两面金黄 |
 | 5.用米奇模具去掉我余的边边即可 |
【灰面粑粑做法小贴士】
| 1、面粉的稀稠根据自己的喜好掌握，嫩点儿多加点水，老点就少放点水 2、里面的配料可以根据自己的喜好随意增减 |
