| 现在正是吃大白菜的季节，无论清炒、做馅、凉拌都非常美味。 大白菜梗与黑木耳清炒，做法简单，黑白搭配，颜色美观，口感清脆，再加上醋香，味道非常美妙。 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜梗50g，黑木耳1小把 |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，米醋适量，蚝油适量，大葱适量，花椒适量，红椒适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳提前泡发，切成小块，葱、红椒切碎。 |
 | 2.白大菜梗切块。 |
 | 3.锅上火，油热，放入花椒爆香，倒入葱与红椒翻炒。 |
 | 4.放入大白菜梗翻炒。 |
 | 5.翻炒均匀。 |
 | 6.大白菜梗稍有点变色时，放入黑木耳同炒。 |
 | 7.放入蚝油。 |
 | 8.放入盐。 |
 | 9.出锅前，淋入米醋。 |
 | 10.倒入水淀粉，勾芡出锅。 |
【黑木耳炒大白菜梗做法小贴士】
| 小贴士1.如果不喜欢吃酸味的，可以不放醋。喜欢吃有一点点酸的话，可以适量地放点醋增香。 2.最近炒菜都没有放味精、鸡精之类的东西，希望保持菜的原香。如果不喜欢的话，在倒入水淀粉前，放点味精或鸡精。 3.红椒是丝毫没有辣味的，如果喜欢吃辣的可以换成小红椒或者尖椒。 |
