| 山药1.健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床'上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 2.滋肾益'精： 山药含有多种营养素，有强'健机体，滋肾益'精的作用。大凡肾亏遗'精，妇女白'带多、小'便频数等症，皆可服之； 3.益肺止咳： 山药含有皂甙、黏'液质，有润'滑，滋'润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 4.降低血糖： 山药含有粘'液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。黑木耳科学家研究发现，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌作用。黑木耳中的胶质，还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤汤胃作用 |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳120g，山药300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳泡发好，去杂质，洗净，撕小朵，山药去皮，洗净，切片. |
 | 2.锅里油热，放姜末，蒜末爆香 |
 | 3.放入山药片，加料酒煸炒一下 |
 | 4.放入黑木耳煸匀，加小半碗水，煮5分钟左右。 |
 | 5.加盐，糖，鸡精，葱花，调味即可. |
【黑木耳炒山药做法小贴士】
| 1.山药先用油煸炒一下，口感好。 2.山药煮酥些好吃。 3.黑木耳的量是泡好后的重量. |
