| 黑木耳含铁量极高，为天然的补血佳品.莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤.用黑木耳，莲藕，与鲫鱼炖汤，味道鲜美又营养，老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼400g，莲藕200g，黑木耳3朵 |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，枸杞适量，胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，莲藕去皮洗净，黑木耳泡发好，洗净 |
 | 2.莲藕切片，用清水浸泡一下 |
 | 3.鲫鱼拍上淀粉，放油里煎成两面金黄 |
 | 4.加适量清水，放下黑木耳与莲藕 |
 | 5.加料酒，姜片，葱结，大火煮至汤浓 |
 | 6.把葱结捞去，放盐，胡椒粉，蒜末 |
 | 7.放葱花，枸杞，鸡精即可。 |
【黑木耳莲藕鲫鱼汤做法小贴士】
| 炖鱼的水要一次性加足。 |
