| 我特别爱吃鸡肉，再加上东北特有的红蘑，二者搭配在一起，就是一道十分具有东北特色的美食了，每周基本吃一次，百吃不厌。 |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡1只，红蘑200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红烧汁适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.红蘑提前一天用清水泡发，清洗干净，挤去多余的水份备用。 |
 | 2.三黄鸡切成小块，用沸水焯一遍，捞出沥干水分备用。 |
 | 3.葱切成段，姜切成片，再准备几个八角。 |
 | 4.锅加油烧热后，下入葱姜及八角炒出香味。 |
 | 5.下入鸡块煸炒。 |
 | 6.下入红蘑煸炒。 |
 | 7.加入适量清水。 |
 | 8.调入花椒粉。 |
 | 9.调入生抽。 |
 | 10.调入红烧汁。 |
 | 11.谳入盐。 |
 | 12.大火煮开后，中小火再煮40分钟左右，至鸡肉软烂即可。 |
【红蘑鸡块做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣椒的可以加入适量的干红辣椒一起爆锅。 |
