| 以前我做过蘑菇烧的黄焖兔,但是是辣的,佳鑫不能出,今天这个没有辣椒佳鑫也可以吃一点了. |
【食材与调料】
| 【主料】兔肉500g，青笋250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香料适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将兔子剥皮去内脏漂洗干净，斩成4厘米见方的块，用清水浸泡30分钟，再放入沸水锅内氽一下，捞出，沥干水； 2. 青笋切小块待用； |
 | 2.炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入兔块、 香料 葱 姜煸一下， |
 | 3.再加入肉清汤、黄酒、精盐、酱油烧开； |
 | 4. 撇去浮沫，开小火煨约两小时至兔块焖，加入切好的青笋烧熟 |
 | 5.加味精、香油调味即成. |
【黄焖兔做法小贴士】
| 兔肉一定要焯水，不然腥味很大 |
