| 辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒600g |
| 【辅料】老干妈2大勺，蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒 |
 | 2.青椒洗干净，用刀拍扁，蒜切末 |
 | 3.锅中放油，油热后，放入少许蒜末爆香，然后依次放入青椒，大火煎炒 |
 | 4.等青椒一面煎的微焦的时候，大约3分钟左右，放入其余的蒜末，然后翻面，煎另一面 |
 | 5.再翻两次面，等两面都煎的焦黄，整个青椒7分熟的时候，加入两匙老干妈，慢慢翻炒至均匀，加盐调味，快速翻炒几下，起锅 |
【虎皮尖椒做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
