| 老实说我除了带鱼，其他的鱼都不太爱吃，怕腥怕刺，但是，没想到鲳鱼的鲜美肉质改变了我对鱼的看法，经过红烧的鲳鱼，非常美味，如果你也想尝尝，就亲自动手试试看吧。 |
【食材与调料】
【主料】鲳鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，姜15g，香菜5g，青椒15g，红椒15g |
【制作步骤】
 | 1.鲳鱼收拾干净控干水分。 |
 | 2.起油锅爆香姜片。 |
 | 3.下鲳鱼煎。 |
 | 4.煎好一面反过来煎另一面。 |
 | 5.全部煎好加水炖煮。 |
 | 6.加生抽、老抽、盐调味。 |
 | 7.大火炖煮入味收干汤汁。 |
 | 8.下青红椒碎提色调味。 |
 | 9.盛出，撒香菜碎即可。 |
【红烧鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士1、鲳鱼收拾干净控干水便于炸制。 2、加入调味料炖煮入味即可。 |
