| 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；它刺少肉嫩，所以老人小孩都喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲳鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，醋适量，糖适量，姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜蒜切片。 |
 | 2.鲳鱼洗净，正反面切两刀。 |
 | 3.起油锅煸香姜蒜。 |
 | 4.放入鲳鱼煎至两面金黄。 |
 | 5.放料酒和一点醋。 |
 | 6.放生抽和老抽。 |
 | 7.放盐和糖。 |
 | 8.放入开水大火煮开后改中小火。 |
 | 9.鲳鱼煮熟后收汁撒上葱花即可。 |
【红烧鲳鱼做法小贴士】
| 鲳鱼正反面切两刀，这样容易入味。 |
