| 红烧豆腐是我国传统的，大众化的一种豆制食品。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气，补虚等多方便的功能。红烧豆腐的做法也有跟多种，可以根据自己的喜欢在里面加些木耳或者青椒什么的，也可以像我一样，什么也不加，味道都很好。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量，小葱适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，花椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.用料酒，老抽，盐，白糖，鸡精和花椒粉调成料汁 |
 | 3.豆腐冲洗一下，切小块 |
 | 4.沸水下入豆腐加盐煮一下 |
 | 5.锅内烧油，放入豆瓣酱 |
 | 6.放入姜末，蒜末和小葱 |
 | 7.加一小碗清水烧沸 |
 | 8.放入豆腐 |
 | 9.加入料汁，煮3分钟 |
 | 10.水淀粉勾芡，待汤汁浓稠时即可出锅 |
 | 11.出锅时撒手小葱即可 |
【红烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士动脉硬化，低碘者忌食豆腐。 煮过的豆腐不宜散。 喜欢吃辣的还可以加辣椒油，或者是多放些豆瓣酱。 |
