花生豆腐脑,花生豆腐脑的做法 - 阳康菜谱网花生豆腐脑做法大全

花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。花生的营养价值。花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。花生可以促进人体的生长发育，花生还能促进细胞发育，提高智力，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力，适合各年龄段的人群食用。

【食材与调料】

【主料】花生100g，水1000ml

【辅料】内酯3g，盐适量，酱油适量，海木耳适量，鸡蛋1个，淀粉2小勺，香油少许

【制作步骤】

	1.用豆浆机自带的量杯装好一杯花生，用水泡上，泡开后很容易就去除红衣了。
	2.豆浆机中倒入1000毫升水，将泡好的花生装入过滤杯中，装好，开启机器，几分钟后就榨好熟花生浆了。等待过程中准备内酯3克，并用少许水化开待用。
	3.花生浆榨好后倒入带盖容器中，并将内酯水倒入搅拌几下，盖好盖子，不要移动了，20分钟左右就凝固了。
	4.这时可以去打卤了，鸡蛋一个打散，海木耳洗净，淀粉两勺用水化开备用。
	5.锅内放适量水，将海木耳放入，放入酱油。
	6.水开后将淀粉水倒入搅拌开。
	7.再倒入鸡蛋液搅拌开。
	8.加入适量盐和香油即可。
	9.此时花生浆已经凝固了，舀入小碗中，撇去多余水分。
	10.浇上打好的鸡蛋卤就可以美美的享受这香味浓郁，嫩嫩的花生豆腐脑了。