| 同事那天到康定去看脚，就顺便让在那边带了点牛肉回来，因为上班这边没有卖牛肉的，哎这边买东西就是这么痛苦啊，不说了这回又牛肉吃了，牛肉可以补血补铁，之前只下火锅吃过，这次做个红烧的吃吃。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1000g，土豆3个，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，老抽2勺，小米辣6个，八角8个，桂皮1块，生姜6片，大蒜4瓣，白糖1小勺，花椒2g |
【制作步骤】
 | 1.新鲜牛肉洗净，切成大小差不多的块块，然后烧锅开水，水开了把牛肉到进去出个水在把牛肉捞出来把水控干 |
 | 2.热锅到入适量的油，油开了在家一勺糖，用小火慢慢的把糖熬化 |
 | 3.糖化了在把八角花椒桂皮到进去炸锅 |
 | 4.在把小米辣到进去炒香 |
 | 5.在把牛肉到进去翻炒 |
 | 6.炒几下往里面加点老抽提提色 |
 | 7.最后加入调味品翻炒均匀出锅 |
 | 8.在把土豆和胡萝卜到进去放入调味品翻炒，家老抽上色 |
 | 9.在把牛肉也到进去和土豆胡萝卜翻炒均匀 |
 | 10.在倒入高压锅内，少加点水，这个时候一定要加热水 |
 | 11.把火调到30分钟，剩下的就是等待 |
 | 12.香辣的红烧牛肉就出锅了，色泽不怎么好看，但味道还是很好的 |
【红烧牛肉做法小贴士】
| 小贴士用高压锅的时候里面要加水，这样味道才能均匀，牛肉熟的比较慢尽量多压一段时间 |
