花生酥,花生酥的做法 - 阳康菜谱网花生酥做法大全

自从买了电烤箱，就一直琢磨着做一次桃酥，很怀念小时候吃过的桃酥的味道，那又酥又脆，香甜可口的味道至今还不能忘怀，看了好几个版本的做桃酥的方法，才开始操作，第一次做很笨拙，烤出来的桃酥有点发干，还不那么酥，分析原因，可能是面团和干了，而且没有醒一会，烤的时间也太长了，有点火大了，总结经验教训，相信一次比一次做得更好。

【食材与调料】

【主料】面粉100g，花生50g

【辅料】花生油50g，鸡蛋1个，白糖30g，泡打粉2g，小苏打2g

【制作步骤】

	1.把花生洗净，放在烤箱中层上火180度烤10分钟。
	2.把烤好的花生去皮，用擀面杖擀碎。
	3.在碗中打入一个鸡蛋。
	4.再倒入花生油。
	5.把白糖倒入碗中。
	6.用筷子充分打散打匀。
	7.把白粉、泡打粉、小苏打混和，倒在蛋液中。
	8.放入花生碎。
	9.和成面团，醒10分钟，让面团松驰下来。
	10.揪下一小块面，搓圆再压成饼。
	11.把做成面饼一个一个的摆在烤盘中。
	12.再面饼上面刷上一层蛋液。
	13.把烤盘放入烤箱中层上下火烤180度15分钟。
	14.这是烤好的花生酥，我忍不住美食的诱惑先吃了一个，虽然样子不太好看，但吃着还挺香。