红烧土鸡

老家亲戚带了一只土鸡来,好久没有吃红烧鸡块了,就动手做了道,土鸡就是香啊

【食材与调料】

【主料】土鸡1只
【辅料】油适量,盐适量,醋适量,酱油适量,料酒适量,胡椒适量,葱适量,姜适量

【制作步骤】
红烧土鸡 1.活鸡宰杀后,清理干净,剁成小块。在锅中热油,将鸡油放入锅中煎
红烧土鸡 2.鸡油全部煎出后,放入葱姜爆香,下入鸡块翻炒
红烧土鸡 3.鸡块全部变色后,放入酱油、醋、料酒、盐等调料
红烧土鸡 4.翻炒至鸡块全部上色
红烧土鸡 5.加水漫过鸡块,大火烧开后改小火慢炖
红烧土鸡 6.直至鸡肉肉质软后再开大火收汁,放入胡椒起锅

【红烧土鸡做法小贴士】
小贴士土鸡因饲养周期较长,肉质不易烂,可在宰杀前给活鸡灌入少许醋

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