| 老家亲戚带了一只土鸡来，好久没有吃红烧鸡块了，就动手做了道，土鸡就是香啊 |
【食材与调料】
【主料】土鸡1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，胡椒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.活鸡宰杀后，清理干净，剁成小块。在锅中热油，将鸡油放入锅中煎 |
 | 2.鸡油全部煎出后，放入葱姜爆香，下入鸡块翻炒 |
 | 3.鸡块全部变色后，放入酱油、醋、料酒、盐等调料 |
 | 4.翻炒至鸡块全部上色 |
 | 5.加水漫过鸡块，大火烧开后改小火慢炖 |
 | 6.直至鸡肉肉质软后再开大火收汁，放入胡椒起锅 |
【红烧土鸡做法小贴士】
| 小贴士土鸡因饲养周期较长，肉质不易烂，可在宰杀前给活鸡灌入少许醋 |
