| 过年啦。糖的甜蜜总是给节日带来喜庆。花生糖很古老、很传统的一款汉族小吃。尽管市面上有多种包装漂亮的糖果争奇斗艳，然而这款裸装美味的花生糖仍然占有一席之地。现如今，花生糖我们已经可以在家自己做，不仅干净美味，还享受着食材变美食的这个过程。 |
【食材与调料】
【主料】花生仁250g，白芝麻50g，绵白糖150g，麦芽糖170g |
| 【辅料】葵花籽油20ml |
【制作步骤】
 | 1.花生用电饼铛烤熟。 |
 | 2.白芝麻用平底锅焙熟。 |
 | 3.熟的花生去皮和熟的芝麻混合。称量好糖和油。 |
 | 4.准备一个烤盘，上面铺好食品保鲜膜备用。 |
 | 5.20克的油倒入奶锅，加入白糖，用小火融化。 |
 | 6.使融化的糖变成棕红色。 |
 | 7.加入麦芽糖。 |
 | 8.小火慢熬糖浆。 |
 | 9.一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。 |
 | 10.如果没有温度计，可以接一碗凉水，时常用筷子蘸一下糖浆，然后放入凉水中，拿起来糖如果是脆的，说明糖就熬好了；如果有些沾牙，说明糖浆还差些火候。 |
 | 11.糖浆熬好后，将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。关火。 |
 | 12.放入烤盘，整好形。 |
 | 13.稍微凉一些，切块。大小块有自己来定。 |
 | 14.彻底放凉再享用。不然的话沾牙哦. |
 | 15.成品图。 |
【花生糖做法小贴士】
| 小贴士切块不要等糖彻底凉了再切，会切碎。一定要用麦芽糖来做。因为麦芽糖本身就有粘度，并且可以降低甜度。麦芽糖的甜度只有砂糖的三分之一，若是完全用砂糖的话会太甜。 |
