| 夏季真不好，什么都爱生虫，家里剩下一点花生，眼瞅着要长虫，想赶紧打发了以免浪费，正好群里都在做桃酥呢，我也不能落下，材料上有些许变化，做西点跟做中餐一样，不能太拘泥于方子，随意性可以很强。这个桃酥放了花生碎，为了增加花生的香味，我放的是花生油，果然成品那是又酥又香啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉200g，花生油100g，白糖65g，蛋液20g |
| 【辅料】泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，盐适量，蛋液适量，熟花生适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生油白糖蛋液放入大碗中， |
 | 2.用打蛋器搅至均匀， |
 | 3.面粉泡打粉小苏打放在一起过筛备用，， |
 | 4.熟花生去皮后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎， |
 | 5.花生碎倒入面粉中拌匀， |
 | 6.将面粉倒入油糠液中搅拌， |
 | 7.拌成团的样子， |
 | 8.平均分成若干个小球， |
 | 9.小球用手按扁，摆在烤盘上， |
 | 10.表面刷蛋液， |
 | 11.烤箱预热180度，中层10分钟后转入中下层15分钟。 |
【花生桃酥做法小贴士】
| 我在烤制十分钟后取出烤盘放在中下层接着烤，这样烤出来的饼干上色均匀，也不用再浪费一张锡纸了。 |
