| 红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，炖肉调料适量，葱两段，姜两片，蒜两粒，绵白糖适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料猪蹄,用冷水浸泡一会儿,并焯水切记焯水过程中要凉水放猪蹄,避免血水出不去 |
 | 2.准备佐料 葱姜蒜及炖肉调料 |
 | 3.要想炖肉好吃又好看关键的一步就是炒糖色,少许油,将白糖炒到冒泡放入猪蹄煸炒 |
 | 4.炒好后放入电压力锅中,加水没过猪蹄就好 放入调料及盐鸡精等 |
 | 5.半个小时后,香喷喷的猪蹄出锅啦,颜色还算漂亮吧~~~ |
 | 6.配上一碗粥和两个煎至的小馒头,简直是绝配!!! |
【红烧猪蹄做法小贴士】
| 小贴士焯水切记焯水过程中要凉水放猪蹄,避免血水出不去 |
