| 直接看我步骤也能出色完成，写的非常详细这道菜，最主要是要冰糖入色入的好如果想吃骨肉分离的红烧猪蹄，先用高压锅压下猪蹄；如果吃比较有嚼劲的猪蹄，直接用锅煮下就好。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄半只 |
| 【辅料】大料2-3个，香叶2片，花椒10-15个，桂皮手指长条，冰糖4-6粒，姜4-5片 |
【制作步骤】
| 1.猪蹄绰水（如果想吃骨肉分离的可以用高压锅压，再捞起沥水） | 2.准备好相关配料，备用 | 3.放适量油，爆炒香料，闻香即起锅 | 4.直接用爆炒香料油，放冰糖，直至融化 | 5.猪蹄下锅，上色之后放生抽、老抽、料酒翻炒 | 6.完全上色之后，放配料翻炒一会，倒入水，淹没过猪蹄 | 7.刚开始大火，收汁一半时，小火炖，直至收汁完成 |
【红烧猪蹄家常菜做法小贴士】
