| 猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起。猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥，有着丰富的营养价值。猪头肉，一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。 |
【食材与调料】
【主料】猪头肉400g |
| 【辅料】生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪头肉清洗干净 |
 | 2.锅中加水大火烧开 |
 | 3.将猪头肉放入沸水中煮2-3分钟捞出，即刻放凉水中并清洗干净 |
 | 4.重新将猪头肉入锅，加生抽、老抽、盐、糖和适量的水 |
 | 5.大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右 |
 | 6.最后收干汤汁出锅 |
 | 7.切片装盘后上桌，美味的红烧猪头肉吃起。 |
【红烧猪头肉做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
