| 喜欢金庸武侠小说的，应该都还记得《射雕英雄传》里面那个俏黄蓉，那个姑娘可是做得一手好菜，还记得里面有一道菜叫“二十四桥明月夜”，就用都土鸡、火腿来煨豆腐，最后吃的就是豆腐。今天，我们这个火腿豆腐，当然没有黄姑娘那么讲究，只是简易版的火腿豆腐，但也一样的好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】老豆腐2块，火腿100g |
| 【辅料】青豆1把 |
【制作步骤】
 | 1.准备好老豆腐，我们这以普宁豆腐最出名。 |
 | 2.老豆腐切成块。 |
 | 3.准备好火腿，将其切粒。 |
 | 4.将切好的豆腐装盘。 |
 | 5.加入火腿。 |
 | 6.加入洗净的青豆。 |
 | 7.将摆好盘的火腿豆腐放入锅中。 |
 | 8.隔水蒸，大火烧开，转小火蒸15-20分钟。 |
 | 9.取出食用。 |
【火腿豆腐做法小贴士】
| 老豆腐与火腿本身已有咸香味，所以就不用加调味品，喜欢味道重一点的，可以加盐或者酱油调味。 蒸的时间可以久一些，蒸的时间长，豆腐的味道更好。 |
