| 普通的戚风蛋糕把牛奶换成自制酸奶，口感格外的软嫩一些，而且一向烤戚风都是习惯用大蛋糕模具来做，这次换成小小的纸杯，也更容易得到小朋友的欢心。出炉的蛋糕没有倒扣，放置一会就好了，虽然有点点回缩，但对我来说并不影响哦，蛋糕放凉后再浇上一勺自制的酸奶，放上时令的水果，好看又好吃。这款小蛋糕非常适合小朋友呢，本身小纸杯就是优势，看起来可爱又不会脏手；蛋糕体因为含有酸奶所以格外的柔软，开始长牙的小宝宝都可以吃哟。最后用自制的稠酸奶代替奶油来装饰更加的健康，提子更是当季水果营养丰富，小朋友多吃一点也没事的。 |
【食材与调料】
【主料】自制酸奶80g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】蛋糕粉85g，白糖60g，玉米油40g，提子适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸奶倒在大碗中，把鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中，每加入一个蛋黄都用手机搅拌器混合均匀 |
 | 2.再加入玉米油混合拌均 |
 | 3.蛋糕粉过筛加入 |
 | 4.轻而快的混合至无干粉颗粒状的细腻面糊 |
 | 5.蛋白分两次加入白糖打至硬性发泡 |
 | 6.取部分蛋白泡与蛋黄面糊混合 |
 | 7.混合好的面糊再倒入到蛋白中 |
 | 8.用刮板上下翻拌的方式把两者整合成细腻的蛋糕糊 |
 | 9.蛋糕糊倒入小纸杯中，入150度的烤箱20分钟左右（烤箱提前预热十分钟，倒数二层） |
 | 10.烤至成熟出炉放凉 |
 | 11.上面浇自制酸奶，放红提水果即可。 |
【红提酸奶做法小贴士】
| 小贴士普通的戚风蛋糕做法，蛋白打发到位，面粉不要搅拌起筋蛋糕都会容易成功的。 蛋糕烤好出炉最好倒扣一下，我当时有时就没管直接放烤箱凉的。 最后淋的酸奶一定要是稠的那种，水果可以放自己喜欢的。 |
