| 亚麻籽是一种具有坚硬外壳的谷物，整粒食用的话，将会未经消化便被排出体外，因此，必须部分压碎或碾磨从而使营养成份充分释放。颗粒状的亚麻籽密封状态下室温可存放一年，研磨后密封冷藏可保存30天 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉270g，糖25g，黄油20g，亚麻籽20g，红糖20g |
| 【辅料】酵母适量，奶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.中种混合均匀盖保鲜膜室温发酵 |
 | 2.发至4倍大 |
 | 3.将中种混合主面团材料后油法揉至完全阶段， 静置30分钟 |
 | 4.亚麻籽炒熟晾凉，用料理机打碎，加红糖拌 |
 | 5.将静置好的面团排气滚圆，松驰后擀成吐司盒宽的长方形，翻面，压薄底边，铺红糖亚麻籽 |
 | 6.自上而下卷起后，收紧收口和两端，放入吐司模中盖保鲜膜置温暖湿润处做最后发酵 |
 | 7.发至九分满入预热190度的烤箱40分钟，上色即加盖锡纸 |
 | 8.出炉后侧卧晾至凉透密封保存 |
【红糖亚麻籽吐司做法小贴士】
| 面包出炉后一定不要急于切开它，等它自然晾凉后再切片密封。因为出炉后面包内部的热量有2个小时左右才能散尽，而这个过程其实面包仍然在蒸发水份，最终使面包的味道更为浓郁， |
