| 西兰花可以和很多的食材搭配制作菜肴，比如菜花、胡萝卜、黑木耳、土豆等等。这道【海鲜西兰花】是用大虾和西兰花搭配，加了1根胡萝卜配色，烹制而成，味道确实不错，值得一试。 |
【食材与调料】
【主料】大虾1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许，白糖少许，料酒适量，葱姜适量，面粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 大虾、西兰花、胡萝卜 |
 | 2.把西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟再用 |
 | 3.胡萝卜去皮洗净切片 |
 | 4.大虾去虾包虾爪，挑出虾线洗净 |
 | 5.加少许盐、葱姜、料酒腌渍5分钟，表面拍匀面粉 |
 | 6.热油，放入拍粉的大虾，小火煎制熟透，盛出备用 |
 | 7.锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入西兰花焯至1分钟，捞出过冷水备用 |
 | 8.热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜煸炒至断生 |
 | 9.放入西兰花翻炒均匀 |
 | 10.放入煎熟的大虾，加一点点生抽调色提味，加盐、白糖调味 |
 | 11.快速翻炒均匀，即可关火 |
 | 12.出锅装盘，即可上桌品味 |
【海鲜西兰花做法小贴士】
| 小贴士1、大虾也可以不用煎制，用开水汆烫熟也可以。 2、调味时加一点点生抽可以使味道和色泽更加柔和。 |
