| 茴香算是开始正式上市了。茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。用它来做饺子、包子、馅饼的馅料，配上猪肉馅是最好不过的了。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉300g，茴香500g，小麦面粉600g |
| 【辅料】香油5g，盐10g，五香粉5g，料酒10g，酱油6g，韭菜50g，紫菜20g，米醋15g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加盐加水揉成稍软一点面团，醒三十分钟。 |
 | 2.自己买的猪后腿肉，在案板上剁成肉馅。 |
 | 3.猪肉馅加盐，料酒，五香粉，酱油朝一个方向搅拌。（盐和五香粉在肉馅里一次加够） |
 | 4.加入茴香顺时针搅拌。 |
 | 5.搅拌好的茴香馅。 |
 | 6.醒好的面团揉一会分成小剂子。 |
 | 7.擀成边缘薄中间厚的饺子皮。 |
 | 8.包入馅料捏成饺子 |
 | 9.锅中加水烧开，下入包好的饺子，中间加三次凉水煮开。 |
 | 10.取一盆加紫菜，韭菜，米醋。 |
 | 11.煮好的饺子盛入盆内，加入饺子汤美味的酸汤饺子就好了。 |
【茴香猪肉酸汤饺子做法小贴士】
| 小贴士茴香有特殊的香味，一般就不加过多的调味品 |
