| 福建朋友，国庆从家里带来个大东瓜，足有70斤重，邻居跟亲朋好友们都有口福啰，自己种的东瓜特别好煮好熟好吃好甜好营养，东瓜清热利尿，去脂降压，常食用可延年益寿。 东瓜在人们饭桌上很常见，无论煲汤、滚汤、焖煮、清蒸或小炒样样适合，今天，我就用它加上蚝油肉片一起煮，瓜甜肉嫩、汤鲜味美，老少咸宜，不错的一道开胃菜。 |
【食材与调料】
【主料】东瓜500克，瘦肉300克，蚝油3汤勺 |
| 【辅料】蒜适量，盐适量，鸡精适量，油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.切部分东瓜备用 |
 | 2.准备好材料:东瓜去皮切片、瘦肉切片加少许油拌匀、倒好蚝油、蒜 |
 | 3.锅里下油烧热，加入东瓜片爆炒，中途加少许食盐炒至出汁 |
 | 4.加入大半蚝油 |
 | 5.继续翻炒，东瓜断生上色 |
 | 6.加入清水小煮一会 |
 | 7.另起煲，蒜垫底 |
 | 8.加入炒过的东瓜 |
 | 9.东瓜入煲后，大火烧开，汤汁基本上跟瓜相和 |
 | 10.把剩下小部分的蚝油拌入肉片里，使原来拌过油的肉片更鲜嫩肉滑 |
 | 11.把肉片铺入东瓜里 |
 | 12.焖煮5分钟 |
 | 13.关火，不用再加任何调味料，一煲瓜甜肉嫩汤鲜的蚝油东瓜肉片完成 |
【蚝油东瓜肉片做法小贴士】
| 小贴士东瓜一下锅就加盐炒会更入味更提鲜 |
