| 花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，大蒜适量，蚝油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜盐水浸泡 |
 | 2.冲洗干净切小块，焯水 |
 | 3.大蒜切碎，青椒和红椒切块 |
 | 4.准备水淀粉 |
 | 5.锅内放油，加大蒜爆香 |
 | 6.放花菜翻炒 |
 | 7.加入青红椒、盐翻炒 |
 | 8.加蚝油翻炒均匀 |
 | 9.加水淀粉勾薄芡，让花菜裹上芡汁即可 |
【蚝油花菜做法小贴士】
| 1.花菜用沸水焯一下，再急火快炒 2.注意常吃菜花且每次吃得很多，可能会使人患上皮炎 |
