| 马蹄糕承载着广州人的甜蜜记忆，也是广州十大名点之一，是老百姓喜欢的传统美食，所以广州人都众所周知。马蹄糕是马蹄粉与糖水按一定的比例蒸制而成的，马蹄粉是马蹄水磨沉淀后，倒掉水分，再晒干出来的粉。（这是最土也最实用的方法） 有了马蹄粉，自然会想起清爽的马蹄糕，用优质的水马蹄粉蒸制的马蹄糕，糕底结实，口感爽滑且有韧性，可折而不断，无论是煎制还是清蒸，马蹄味十足特别清香，还可以做成新颖口味的各式马蹄糕，在马蹄粉中加入牛鲜奶，巧克力或按人的口味不同也可制作不同的款式的马蹄糕，如：红豆，绿茶马蹄糕，马蹄糕的外形也不拘礼于大大块方方正证的外形，有极其精致的玫瑰花型，也有非常可爱的的KITTY猫……马蹄的功效】马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。 马蹄含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】马蹄粉200g |
| 【辅料】黄片糖320g，清水1200g |
【制作步骤】
 | 1.准备马蹄粉 黄片糖 模具 |
 | 2.一盘中加入200克马蹄粉 |
 | 3.倒入400克清水 |
 | 4.把马蹄粉搅拌至没粒状 |
 | 5.另准备800克清水 |
 | 6.放入320克黄片糖 |
 | 7.开火煮开至糖融化 |
 | 8.把糖水一边倒入稠糊一边搅拌稀糊，这稀糊一定是没粒状的，均匀的。 |
 | 9.最后成半生熟的马蹄糊 |
 | 10.准备蒸盘 |
 | 11.把半生熟的马蹄糊倒入加圆模具 |
 | 12.把半生熟的马蹄糊倒入玫瑰及KITTY猫模具中 |
 | 13.大火蒸15—20分钟，出品即可。 |
【花样马蹄糕做法小贴士】
| 倒入糖水时一定要一边搅拌一边倒，这样稀糊才能均匀。 马蹄糕无论是清蒸还是香煎依然清香可口。 |
