醋溜土豆丝

属于鲁菜,主要是以炒为主,味道咸中带些酸辣,爽脆的口感,一道非常家常的菜,确是接待客人必不可少的一道美味佳肴。

【食材与调料】

【主料】土豆2~3个,青椒,食用油,大蒜
【辅料】盐个,白醋(老陈醋也行),味精(鸡精也行)

【制作步骤】
1.1.土豆清洗削皮,切丝,浸泡在清水里,青椒红萝卜葱段切丝,蒜切片。
2.锅里放入油,然后放入花椒粒,炸香后,捞出。
3.放入葱,蒜片盐,炒香后放入白醋。
4.随即放入土豆丝,青椒丝,红萝卜丝,然后在放入味精,大火炒一分钟立刻出锅
2.2.锅里放入油,然后放入花椒粒炸香后,捞出。
3.3.放入葱姜蒜干辣椒炒香后,随即放入适量白醋。
4.4.紧接着依次放入土豆丝、青椒丝、红萝卜丝翻炒,加入味精、盐在炒一分钟即可出锅。

【醋溜土豆丝做法小贴士】
小贴士1.土豆均匀切丝的时候要小心哦。
2.将切好的土豆丝放入冷水中浸泡数秒,可防止土豆丝口感粘稠。
3.在放入土豆丝之前,先将白醋适量放入,然后方可放入土豆丝,可以使土豆丝更加酸爽

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