| 西兰花是我家餐桌上的常客，因为西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，这次只是用了蒜头和蚝油来制作这个菜，并没有用任何的肉类，虽然是如此简单，但大家都觉得很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花切小朵后浸泡洗净并氽水过冷何 |
 | 2.蒜头拍碎 |
 | 3.热锅下油，爆香蒜头后将西兰花倒入翻炒 |
 | 4.然后加少许水和盐将菜焖煮 |
 | 5.最后再加生抽、蚝油调味后上碟 |
【蚝油西兰花做法小贴士】
| 小贴士西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 |
