| 腌制的白辣椒酸辣清脆，特别爽口，用白辣椒炒出来的鸡杂，酸酸辣辣的特别开胃，让人食量大增哦。 |
【食材与调料】
【主料】朝天椒15g，鸡胗100g，鸡肝100g，白辣椒150g |
| 【辅料】大蒜叶30g，盐适量，水淀粉适量，料酒适量，白糖适量，胡椒粉适量，酱油适量，猪骨汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将鸡胗切片、大蒜叶切节、鸡肝切片、白辣椒切节、朝天椒切圈。 |
 | 2.准备好鸡胗、鸡肝，淋入适量水淀粉，拌匀。 |
 | 3.锅中放入油，下入鸡胗、鸡肝翻炒变熟，盛出。 |
 | 4.锅中再次放入油，倒入白辣椒翻炒片刻，接着倒入鸡胗、鸡肝，淋入适量料酒、酱油，加少许盐。少许白糖，撒上胡椒粉翻炒提味，随后倒入适量猪骨汤，放入大蒜叶、朝天椒，淋入适量水淀粉，翻炒收汁，即可装盘享用。 |
【白辣椒炒鸡杂做法小贴士】
| 小贴士鸡胗炒熟即可，炒老了不好吃 |
