黑芝麻戚风蛋糕,黑芝麻戚风蛋糕的做法 - 阳康菜谱网黑芝麻戚风蛋糕做法大全

将黑芝麻磨成粉，加入到蛋糕糊中，烤成的戚风蛋糕，有一股浓浓的芝麻香，非常有营养。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，低筋面粉55g，糖粉45g，牛奶30g，玉米油30g，黑芝麻粉10g

【辅料】精盐1g，白醋2滴

【制作步骤】

	1.打蛋盆中加入蛋清，白醋，
	2.用电动打蛋器，低速打出鱼眼泡，
	3.加入35克糖粉，
	4.高速打至干性发泡，
	5.大碗中加入蛋黄，10克糖粉，盐，牛奶和玉米油，
	6.搅拌均匀，
	7.加入黑芝麻粉，
	8.拌匀，
	9.筛入低筋面粉，
	10.拌匀，
	11.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，
	12.翻拌均匀，
	13.将蛋黄糊倒入蛋白盆中，
	14. 同样翻拌均匀，
	15.倒入6寸戚风模具中，震出气泡，
	16.入烤箱，下层，上下火，150度烤50分钟即可。