黑芝麻竹炭吐司

我觉得它是地地道道的“黑暗料理”,但是它却真的很好吃,不信你试试哦

【食材与调料】

【主料】 高筋粉 250克 黑芝麻粉 30克 竹炭粉 10克
【辅料】 鸡蛋45克奶粉15克砂糖40克淡奶油40克清水105克酵母3克盐3克黄油15克

【制作步骤】
1 将高筋粉、黑芝麻粉、竹炭粉、鸡蛋、奶粉、砂糖、淡奶油及清水放入料理盆中; 黑芝麻竹炭吐司
2 搅拌成团后放入冰箱冷藏30分钟; 黑芝麻竹炭吐司
3 取出后,加入酵母,开始揉面; 黑芝麻竹炭吐司
4 揉至面团能抻出较厚的膜; 黑芝麻竹炭吐司
5 加入黄油、盐继续揉面; 黑芝麻竹炭吐司
6 揉至完全阶段,面团可以抻出比较薄而有韧性的膜; 黑芝麻竹炭吐司
7 将面团整理一下,放在温暖的地方进行第一次发酵; 黑芝麻竹炭吐司
8 当面团长大2倍大时,第一次发酵结束; 黑芝麻竹炭吐司
9 取出面团,排气后,静置松弛20分钟; 黑芝麻竹炭吐司
10 将松弛好的面团,擀开; 黑芝麻竹炭吐司
11 翻面后,分别自左边和右边向中间三分之一位置处折叠; 黑芝麻竹炭吐司
12 用擀面杖擀长,底边压薄; 黑芝麻竹炭吐司
13 自上而下卷起,放入吐司盒; 黑芝麻竹炭吐司
14 将模具送入烤箱,放入一盘热水,进行第二次发酵,大约发酵35-40分钟结束; 黑芝麻竹炭吐司
15 将模具送入预热好的烤箱内,上下火定温180度,定时35分钟; 黑芝麻竹炭吐司
16 取出后,放在晾网上晾凉即可; 黑芝麻竹炭吐司
17 不要看它是黑暗料理,但是越嚼越香哦。 黑芝麻竹炭吐司

【黑芝麻竹炭吐司做法小贴士】

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