| 蛏子肉滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏子肉富含碘和硒，是孕妈妈良好的保健食品。同时所含有的锌和锰有益于脑的营养补充，对胎宝宝有健脑益智的作用。 |
【食材与调料】
【主料】蛏子300g，嫩韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.蛏子煮开口取肉洗净备用 |
 | 3.韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，姜切丝 |
 | 4.锅里放油，把姜丝爆香 |
 | 5.放入蛏子炒均匀（蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多） |
 | 6.放入韭菜茎 |
 | 7.放入红椒 |
 | 8.调入盐，炒断生。出锅前放入叶子炒均匀即可 |
【韭菜爆蛏子做法小贴士】
| 小贴士蛏子要买吐净沙的，建议买回来后自己养一天。要是急着吃，就用一个带盖子的容器，放入两茶匙白酒，上下撞击，那样吐沙也可以。 |
