| 最近大爱海鲜啊，每天中午休息去菜市场买菜，都会在海鲜摊位前晃来晃去，总会有点收获。前几天是扇贝，连吃三天了，所以今天换个品种吧。 |
【食材与调料】
【主料】蛏子500g，韭菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的蛏子放入沸水锅里，煮至开口。 |
 | 2.去掉外壳，取出里面的肉肉备用。 |
 | 3.韭菜摘完后，洗干净，用清水浸泡十分钟。 |
 | 4.取出沥干水分，切段备用。 |
 | 5.锅加油烧热，下入韭菜根的部分，稍炒。 |
 | 6.下入蛏子肉，翻炒。 |
 | 7.下入韭菜叶子的部分，调入盐，花椒粉，炒至韭菜断生。 |
 | 8.出炉装盘即可。 |
【韭菜炒蛏子做法小贴士】
| 小贴士先炒根部后炒叶子是为了防止韭菜出水。 |
