| 春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜400g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜切段 |
 | 2.鸡蛋打碎 |
 | 3.锅里放油烧到七分热倒入鸡蛋 |
 | 4.煎至两面黄 |
 | 5.放入切好的韭菜 |
 | 6.快速翻炒加适量盐炒至熟即可 |
 | 7.小二，上菜 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 鸡蛋加适量水打发煎出的蛋会很嫩 |
