| 韭菜与海鲜类食材特别搭，出来的味道也非常鲜美。江瑶柱，即晒干了的扇贝，既可用来煲汤煲粥又可以用来炒菜，很容易搭配。炒之前浸泡至软即可，大粒的最好用手将其撕碎成小块。 韭菜是我喜欢的蔬菜之一，适合的季节韭菜是肥美鲜味。这是四个多月前的菜谱了，那个时候的韭菜真好，所以就经常买。这是其中一款用韭菜搭配江瑶柱做的炒，而且好吃又下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】江瑶柱10颗，韭菜1扎 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材之一：江瑶柱。 |
 | 2.提前浸泡至软，然后撕成丝。 |
 | 3.食材之二：韭菜。 |
 | 4.洗干净后切成段。 |
 | 5.烧执锅倒入橄榄油，将江瑶柱放入。 |
 | 6.炒片刻至干身。 |
 | 7.加入韭菜。 |
 | 8.大火翻炒，调入少许盐与胡椒粉即可熄火。 |
【韭菜炒江瑶柱做法小贴士】
| 其实假如不是江瑶柱需要提前浸泡，这可是一道快手菜。韭菜见火熟，炒过久口味与口感都会变差。 |
