| 绿色的韭菜和白色的绿豆芽搭配炒制，是一道很清爽的菜肴。如果有时间的话，可以把绿豆芽两头掐掉，只留中间的白色豆梗，俗称叫“银针”，会更加漂亮。那么这道菜肴的名称就是“韭菜炒银针”了。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜200g，绿豆芽500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 韭菜、绿豆芽 |
 | 2.绿豆芽洗净沥干水分。 |
 | 3.韭菜摘洗干净，切段。 |
 | 4.热油，小火炒香花椒粒。 |
 | 5.放入绿豆芽。 |
 | 6.旺火快速翻炒。 |
 | 7.放入韭菜。 |
 | 8.加盐调味，翻炒均匀即可关火。 |
 | 9.出锅装盘，即可上桌。 |
【韭菜炒绿豆芽做法小贴士】
| 1、绿豆芽和韭菜都不宜久炒，所以要旺火速成。 2、如果不喜欢花椒，可以把花椒炒香后捞出不要。 |
