家常炒米粉

这几天特别忙,不过再忙,也不想到外面吃饭。中午做了一个家常炒米粉,打发了一顿。用里脊肉腌制切成的肉条和虾仁炒的,很爽口哦。

【食材与调料】
【主料】米粉150g,虾仁200g,里脊肉条200g,包菜150g
【辅料】油适量,盐适量,白胡椒粉适量,蚝油适量,葱适量,生粉适量,生抽适量

【制作步骤】
家常炒米粉 1.米粉三块150g
家常炒米粉 2.用水洗净,然后锅内烧开水,放入米粉焯烫后取出
家常炒米粉 3.沥干,用筷子搅散
家常炒米粉 4.里脊肉切条,下适量的生粉
家常炒米粉 5.适量的生抽,腌制10分钟左右
家常炒米粉 6.包菜洗净切细丝
家常炒米粉 7.海虾去壳去头尾,挑去纱线;葱洗净切段
家常炒米粉 8.锅烧热,下少量的油,下虾仁中火煎至颜色变红
家常炒米粉 9.下葱白段
家常炒米粉 10.倒入腌制好的里脊肉条,翻炒至熟,三种一起装盘待用
家常炒米粉 11.锅内另下少量的油,下包菜丝翻炒
家常炒米粉 12.包菜炒软后,下适量的盐调味
家常炒米粉 13.倒入焯烫过的米粉,和包菜丝一起翻炒均匀入味
家常炒米粉 14.加入葱段
家常炒米粉 15.加入适量的蚝油,翻炒均匀
家常炒米粉 16.倒入虾仁肉条和葱白段
家常炒米粉 17.大火翻炒均匀后,撒上适量的白胡椒粉调味后,装盘
家常炒米粉 18.开吃啦

【家常炒米粉做法小贴士】
加入蚝油,味道更好。
可以选择用包菜丝,也可以用韭菜。

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