| 老豆腐煎着吃，又香又美味。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，豆瓣酱适量，红椒1个，老抽适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.前面忘了拍照。文字描述吧。。 红椒洗净切块状，再切几片生姜备用。 豆腐洗净，切小块，大约3厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚吧。 热锅下猪油，油稍多些。 滑入豆腐块，中火稍煎。 |
 | 2.煎至两面发黄，沥油捞出。继续煎剩余的。一大块豆腐基本上分三四次才能全部煎好。 |
 | 3.将煎好的豆腐全部倒入锅中。 |
 | 4.放入姜片，红椒，生抽，老抽，少许白糖。 |
 | 5.赶快加水，防止粘底。 |
 | 6.加入豆瓣酱，3勺的量。 大火开煮。 |
 | 7.中途给豆腐翻身，加适量盐。继续中小火煮至收汁。 |
 | 8.起锅后，趁热撒上葱花。ok啦。 |
【家常豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、豆腐洗净，切小块，大约3厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚。 2、我用猪油烧豆腐，有荤油味，味更香。 3、豆腐煎至两面发黄即可，不要煎太久，老了不好吃。 4、起锅后，趁热撒上葱花，味更香。 |
