韭菜毫鸡蛋馅馅饼

去年夏天去舅爷家,舅奶给一大家子烙的这个馅的馅饼,给大家全吃撑了,今年又想吃了,只能自己动手了,买来了韭菜毫,自己试着烙了一回,嘿嘿,还别说,味道一样滴哟。

【食材与调料】
【主料】韭菜毫600g,鸡蛋3个,面粉600g
【辅料】油200ml,盐适量,味精适量

【制作步骤】
韭菜毫鸡蛋馅馅饼 1.洗净韭菜毫控干水份,三个鸡蛋准备好。
韭菜毫鸡蛋馅馅饼 2.用温开水和面,和好后醒上二三十分钟。
韭菜毫鸡蛋馅馅饼 3.韭菜毫切成茉,鸡蛋炒熟后打散,加油,盐,味精,拌匀。
韭菜毫鸡蛋馅馅饼 4.揪成面剂后擀成面饼。
韭菜毫鸡蛋馅馅饼 5.加馅,做成饼坯。
韭菜毫鸡蛋馅馅饼 6.用擀面杖上下,左右各擀一下后成饼。
韭菜毫鸡蛋馅馅饼 7.电饼铛预热后,刷一层油,放饼,在饼的上面再刷一层油,合上饼铛加热
韭菜毫鸡蛋馅馅饼 8.一面金黄色后,翻面,两面全成金黄色后,出锅,开吃。

【韭菜毫鸡蛋馅馅饼做法小贴士】
1.拌馅的时候,先加油拌韭菜毫,后加鸡蛋,这样拌出来的馅不会出水。
2.和面要用温水。

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