| 老子说“治大国若烹小鲜”。小鲜烹煮，最是难调众口。史湘云爱吃蟹肉汤面，李瓶儿爱吃鸭舌头。所谓萝卜青菜，各有所爱。 我一向好吃海鲜，也一向对海鲜吃法挑剔最多，对于螺、蛎、蟹之类吃法，我一向主张白氽、清蒸。鱼鲜食法，首重在鲜，李渔说“鲜宜清煮作汤”，以全其味。今天我就送上这款加了韭菜的海蛎煎吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】海蛎一袋，鸡蛋3个 |
| 【辅料】薯粉50g，韭菜50g，酸辣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.备好海蛎一份，韭菜一把，蛋三个，薯粉适量。 |
 | 2.鸡蛋打散加入韭菜拌匀。 |
 | 3.再将海蛎加入，拌匀备用。 |
 | 4.锅内入小模子。 |
 | 5.加入蛋液海蛎，煎至蛋液凝固双面金黄既可。 |
 | 6.在食用前沾上适量酸辣酱既可哦。 |
【韭菜海蛎煎做法小贴士】
| 加了韭菜更香有，口感上更丰富了。 有没有模具定型都不影响其口感。亲们不用太在意。 |
