| 韭菜盒子，为一种中国东北的面食点心。这是我第一次做的韭菜盒子，突然想吃这个，所以特意在网上找了资料学习做，味道很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉丝25g，虾皮30g，鸡蛋1个，肉沫50g，韭菜150g，面粉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝、虾皮、鸡蛋、肉沫、韭菜、面粉 |
 | 2.鸡蛋打散加点盐打发均匀，下锅煎好切碎 |
 | 3.肉沫加入盐、糖、料酒、生抽、十三香、油腌制，炒肉沫和虾皮，再加入泡好的粉丝炒 |
 | 4.炒好的材料和鸡蛋碎加入韭菜碎中，再加点盐、胡椒粉、鱼露、油搅拌均匀 |
 | 5.150g面粉加入85g清水和面，做好的面团盖保鲜膜醒面20分钟 |
 | 6.醒好面团揉搓成面段，再切等份六块 |
 | 7.把小面段揉搓圆形压扁，擀成面片，加入馅料，捏紧修边 |
 | 8.平底锅加点油，煎到盒子 |
 | 9.煎到两面金黄 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 擀面不要太厚，这样煎的时间就不会很长 |
