韭菜盒子

韭菜盒子,为一种中国东北的面食点心。这是我第一次做的韭菜盒子,突然想吃这个,所以特意在网上找了资料学习做,味道很不错。

【食材与调料】
【主料】粉丝25g,虾皮30g,鸡蛋1个,肉沫50g,韭菜150g,面粉150g
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
韭菜盒子 1.粉丝、虾皮、鸡蛋、肉沫、韭菜、面粉
韭菜盒子 2.鸡蛋打散加点盐打发均匀,下锅煎好切碎
韭菜盒子 3.肉沫加入盐、糖、料酒、生抽、十三香、油腌制,炒肉沫和虾皮,再加入泡好的粉丝炒
韭菜盒子 4.炒好的材料和鸡蛋碎加入韭菜碎中,再加点盐、胡椒粉、鱼露、油搅拌均匀
韭菜盒子 5.150g面粉加入85g清水和面,做好的面团盖保鲜膜醒面20分钟
韭菜盒子 6.醒好面团揉搓成面段,再切等份六块
韭菜盒子 7.把小面段揉搓圆形压扁,擀成面片,加入馅料,捏紧修边
韭菜盒子 8.平底锅加点油,煎到盒子
韭菜盒子 9.煎到两面金黄

【韭菜盒子做法小贴士】
擀面不要太厚,这样煎的时间就不会很长

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